Bajoz

Bajoz toma su nombre del río que fluye cerca de la localidad de Morales de Toro en Zamora. Se encuentra en una región llena de tradición, la D.O Toro una zona vinícola en el corazón de Castilla y León. La D.O está al lado de Rueda y no demasiado lejos de Ribera y Rioja. Es uno de los secretos mejor guardados de España. Los vinos tienen una larga historia en esta región y datan desde tiempos romanos. En la Edad Media los vinos tenían privilegios reales, lo que les permitía venderse de forma exclusiva en ciertos pueblos y ciudades. Incluso se dice que Cristóbal Colón llevó vino de Toro en sus expediciones a América. Toro obtuvo su estatus de D.O en 1987.