Ce site utilise des cookies afin que nous puissions vous fournir la meilleure expérience utilisateur possible. Les informations sur les cookies sont stockées dans votre navigateur et remplissent des fonctions telles que vous reconnaître lorsque vous revenez sur notre site Web et aider notre équipe à comprendre les sections du site que vous trouvez les plus intéressantes et utiles.
![Bajoz Roble](https://felixsolisavantis.com/app/uploads/2014/09/bajoz-roble-2.png)
A.O.C. Toro / Bajoz
Bajoz Roble
Le Bajoz Roble, dont le nom provient du fleuve Bajoz qui coule près du village de Morales de Toro à Zamora, est élaboré exclusivement à partir grains de Tempranillo sélectionnés et récoltés à la main (Tinta de Toro). Les raisins proviennent de vignes vieilles de 30 ou 40 ans la dernière semaine de septembre. Le résultat ? Un vin jeune, fruité et élégant.
Variety
Tempranillo
Style
Vin tranquille
Teneur en alcool
14%
Conseils de dégustation
Entre 12 et 14ºC.
Région
Notes de dégustation
Violet vif avec des reflets cerises. Des notes séduisantes de fruits rouges mûrs et une touche de vanille. Un corps très présent avec une persistance en bouche longue et douce.
Accords
Parfait pour accompagner tout type de viande rouge, de rôti, de fromage affinés et semi-affinés.
Informations techniques
Les raisins soigneusement sélectionnés pour produire un vin frais et fruité sont récoltés à la main fin septembre. La sélection est faite en tenant compte de la courte période de vieillissement en fût neuf en chêne d’Amérique. Le moût est soumis à une macération à froid, suivie d'une fermentation à une température contrôlée de 24ºC et 26ºC. La fermentation malolactique conséquente assure l'obtention d’un potentiel aromatique maximal avec des notes de vanille et de fruit. Une fois la vinification finie, le vin vieillit pendant 3 mois dans des fûts neufs en chêne d’Amérique.
Derniers Prix
ARGENT
2024 Mundus Vini: Bajoz Roble 2023