Preparación

Limpiar y partir los champiñones en trozos no muy pequeños. Mientras en la sartén rehogar con dos cucharadas de aceite, la cebolla (partida en trozos pequeños) y el ajo laminado. A continuación añadir el champiñón y el vino blanco, sazonar y cocinar.

Cuando ya casi estén cocinados los champiñones, añadir el jamón y el perejil y rehogar unos minutos.
Servir y acompañar con vino tinto de Ribera del Duero, Altos de Tamarón Crianza.