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Heredad de Altillo blanco está elaborado a partir de la variedad de uva macabeo, la variedad de uva blanca más plantada en La Rioja. La experiencia de nuestros enólogos ha creado un vino que conserva la frescura aromática natural de esta variedad.
Brillante color amarillo pajizo con matices verdosos. El vino presenta aromas de flores blancas, mandarinas maduras, plátano, piel de naranja y otros cítricos con un toque sutil de fruta de la pasión. En boca, es limpio y sedoso con un final prolongado.
Un buen compañero para langostinos y gambas cocidas o en ensaladas, pescados o verduras.
Las uvas son vendimiadas por la noche a principios de octubre. Esa temperatura fresca permite que las uvas conserven su maravilloso carácter aromático. Antes del prensado, el mosto macera de 4 a 6 horas a temperaturas frescas con los hollejos de la uva en ambiente inerte. La fermentación tiene lugar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable a 14-15 grados centígrados. El proceso de elaboración incluye cuidadosos controles en cada una de las fases. El resultado es un vino fresco y delicado.
